Profesori Fakulteta organizacionih studija Eduka, prof. dr Srđan Milošević i prof. dr Tamara Gajić, zajedno sa svojim kolegama, ostvarili su izuzetan naučni uspeh objavljivanjem rada u prestižnom međunarodnom časopisu Agriculture (M21a). Časopis Agriculture važi za jedan od vodećih u oblasti poljoprivrede, gastronomije i održivog razvoja, što ovom dostignuću daje posebnu težinu.
Objavljeni rad nosi naslov “The Role of Food Safety in Sustainable Gastronomic Tourism: Insights from Farm-Stay Tourist Experiences” i dostupan je u celosti na sledećem linku: kliknite ovde. Tema rada je izuzetno aktuelna, jer se fokusira na bezbednost hrane kao ključni preduslov održivog gastronomskog turizma. Autori naglašavaju da bezbedna i kvalitetna hrana ne predstavlja samo zdravstveni standard, već i osnovu za izgradnju poverenja kod turista. Poseban akcenat stavljen je na ruralne destinacije, gde lokalna poljoprivredna proizvodnja i gastronomska ponuda čine integralni deo turističkog iskustva. Rad pokazuje kako bezbednost hrane doprinosi konkurentnosti destinacija, ali i održivosti samih zajednica koje se oslanjaju na turizam.
Ovim istraživanjem autori su uspeli da povežu tri važna segmenta – turizam, poljoprivredu i održivi razvoj – u jedinstven istraživački okvir. Na taj način, rad ne doprinosi samo akademskoj zajednici, već i praktičnoj primeni u sektoru turizma i poljoprivrede. U radu su posebno analizirana iskustva turista tokom boravka na farmama, što otvara nove perspektive za razvoj agroturizma. Pokazano je da turisti koji imaju priliku da iskuse autentičnu, bezbednu i lokalno proizvedenu hranu razvijaju snažnije poverenje u destinaciju. To poverenje dalje vodi ka većoj lojalnosti i spremnosti na povratak, što je ključno za dugoročni uspeh destinacije.
Rad takođe pruža preporuke za unapređenje standarda i praksi u oblasti hrane i ugostiteljstva. Naglašava se da obrazovanje, kontrola kvaliteta i transparentnost procesa proizvodnje hrane imaju direktan uticaj na percepciju turista.
Profesori Milošević i Gajić ovim radom nastavljaju da potvrđuju svoju relevantnost u međunarodnoj naučnoj zajednici. Njihova posvećenost istraživanju prepoznata je i ranije, a ovaj rad predstavlja nastavak kontinuiteta vrhunskih rezultata. Ovaj doprinos dodatno pozicionira Fakultet organizacionih studija Eduka kao ustanovu koja gradi svoj međunarodni ugled na temeljima kvaliteta i inovacija. Time se potvrđuje da Eduka aktivno učestvuje u stvaranju novih znanja koja oblikuju savremeni turizam i održivi razvoj. Posebno je značajno što istraživanje kombinuje teorijski okvir sa praktičnim implikacijama. Na taj način, ono ima potencijal da posluži kao osnova za kreiranje javnih politika i strateških planova u turizmu i poljoprivredi.
Rezultati rada ukazuju da je bezbednost hrane mnogo više od regulatorne obaveze – ona je strateški resurs. Kroz integraciju ovih saznanja, ruralne destinacije mogu povećati svoju privlačnost i konkurentnost na globalnom turističkom tržištu. Istovremeno, ovakav pristup doprinosi i očuvanju autentičnih gastronomskih tradicija, što predstavlja dodatnu vrednost.
Publikacija u časopisu Agriculture svedoči o kvalitetu istraživačkog rada i njegovoj međunarodnoj relevantnosti. Za Fakultet organizacionih studija Eduka, ovo je još jedan dokaz rastuće prepoznatljivosti i uticaja u akademskoj zajednici. Naši profesori svojim radom postavljaju visoke standarde i podstiču buduće generacije istraživača. Ovaj uspeh predstavlja važan korak u misiji Fakulteta da doprinosi unapređenju znanja i prakse u oblasti turizma, poljoprivrede i održivog razvoja.
